Schalotte - sanfter als die Zwiebel
Schalotten und Zwiebeln sind sich auf den ersten Blick sehr ähnlich. Trotzdem haben die beiden Lauch-Arten jeweils ei...
Zwiebel
Die Zwiebel ist ein täglicher Allrounder in der Küche. Glücklicherweise hat das scharfe Gemüse das ganze Jahr lang Saison. Obwohl sie unzähligen Gerichte einen würzigen Geschmack verleiht, sorgt sie oft für Tränen. Grund dafür sind ätherischen Öle, die beim Schneiden freigesetzt werden.
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